Γλυκό του κουταλιού...

Εποχιακό !

Σαμπούκος η Αφροξυλιά η Μπερέτα η Βουζιά

Ο Σαμπούκος είναι ένας αυτοφυής φυλλοβόλος θάμνος που γίνεται και δενδρύλλιο σε καλά και υγρά εδάφη. Τα άνθη του είναι λευκά και οι καρποί του είναι μαύρες μικρές ρόγες. Ο Σαμπούκος είναι πολύτιμο βότανο για τους ιούς της γρίπης, τα κρυολογήματα και τις παθήσεις του στήθους. Οι ανθισμένες κορυφές είναι ιδανικές για το βήχα, τα κρυολογήματα και τη γρίπη. Τα μούρα του είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, B, C, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, αμινοξέα και σε πλήθος φυτοχημικών ουσιών (βετουλίνη, φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, γλυκοσίδια, τανίνες, κουερσετίνη, ρουτίνη και β-καροτίνη).
Οι καρποί θέλουν προσοχή και θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο ώριμοι και βρασμένοι ή ψημένοι. Οι ώριμοι καρποί έχουν βαθύ μαύρο χρώμα όπως φαίνεται και στην εικόνα.